店舗の詳細情報

各メディアにも登場! 河内長野市の麺坊 蕎麦博

各メディアにも登場! 河内長野市の麺坊 蕎麦博
すべての工程に手を抜かない、行列ができる老舗そば店。
各メディアにも登場! 河内長野市の麺坊 蕎麦博
[ジャンル] 食べる　[エリア] 南河内、河内長野市
TEL:0721-54-1139
関西テレビ「よ～いドン！」で「となりの人間国宝」に認定
ゆっくり落ち着く座敷席もあります
そば打ち道場「七望流（ななつぼう）」
天野町の金剛寺にある、そば打ち道場「七望流（ななつぼう）」でそばの打ち方を指南。一日体験も随時募集中です。http://amanokai.com
そばを打ち続けて50年、 この地に店を構えて36年という老舗。 お昼には行列ができることもある人気のそば店です。 「河内長野は水がとても美味しい地域。いろんなところでそばを打ってきたけど、ここで打つそばが一番美味しいと思うんですよ」と大将の望月さん。 そば粉は、風味のよいものを全国から取り寄せ、ダシをとる際に欠かせない削り節はなんと自家製。節にカビを付けるところから手作業でつくるそうです。 材料選びや水回し、練りなど、どれか一つでもうまくいかないと満足なそばができないからと、すべての工程を丁寧に経てつくりあげる蕎麦博のそば。 そばを食べる作法を学んで伝える「そば奉行」候補もただいま募集中。 美味しいそばを楽しく食べるための工夫にも情熱を注ぐ大将なのです。    

Related posts:

  1. 重　ＪＹＵＫＩ
  2. Nowhere Hajinosato
  3. Barista Place
  4. 無人ホルモン直売所富田林

インフォメーション

  • 鴨の良いダシが効いた鴨せいろ 1,400円
  • 定番人気のすずしろ 850円
  • 名物夢六そば 1,200円

店舗情報

名称 各メディアにも登場! 河内長野市の麺坊 蕎麦博
フリガナ メンボウ ソバヒロ
TEL 0721-54-1139
営業時間 （月〜金）11：00〜15：00、17：00〜21：00
（土・日・祝）11：00〜21：00
定休日 木曜日
公式サイト http://sobahiro.jp/
駐車場 あり
住所 大阪府河内長野市南貴望ケ丘1-19
マップ＆アクセス
[大きな地図を見る]