旨みぎっしり、名物「かすうどん」をどうぞ！
牛のホルモン（小腸）を脂が抜けるまでじっくりと素揚げしたかすを贅沢に使ったメニューは、コクと旨みが抜群です。... 続きを読む
コラーゲンと旨みが凝縮！ 名物「はびきのうどん」
名物「かすうどん」が大人気！ はびきのうどん 道の駅しらとりの郷本店
[ジャンル] 食べる [エリア] 南河内、羽曳野市
羽曳野市の「道の駅しらとりの郷」内にあり、名物の「かすうどん」や「かすかまたま」を目当てに遠方からもファンが訪れる人気のお店。
「かす」とは、牛のホルモン（小腸）を脂が抜けるまでじっくりと素揚げしたもので、高たんぱく質で低脂肪、さらにコラーゲンがたっぷり含まれています。その「かす」を贅沢に使ったメニューは、コクと旨みが抜群です。
かすは１頭の牛から２～３キロしか取れない希少な食材ですが、ここではオーナー独自のルートで国産の良質なものだけを仕入れて使用。
この他、利尻昆布などからとるダシ、「ワールド牧場」（河南町）」からその日の産みたてのものだけを仕入れる卵など、「安心、安全なもの」にこだわって食材を選び、丁寧にうどんを作っています。
インフォメーション
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はびきのうどん（950円）。油かすだけでなく肉やスジも入った、お肉たっぷりうどん -
かすかまたま（850円）。コクのある油かすとこだわりの卵で旨みたっぷり。温も冷もOK -
かすうどん（550円）。伝統ある郷土料理を上質な食材のみを使って提供。そばもあり
店舗情報
| 名称 | 名物「かすうどん」が大人気！ はびきのうどん 道の駅しらとりの郷本店 |
|---|---|
| フリガナ | ハビキノウドン ミチノエキシラトリノサトホンテン |
| TEL | 072-958-2233 |
| 営業時間 | 11:00～18:30 |
| 定休日 | 木曜 |
| 公式サイト | http://www.rakuten.ne.jp/gold/habikino |
| 駐車場 | あり |
| 住所 |
〒583-0866 大阪府羽曳野市埴生野975-3 マップ＆アクセス
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メニュー・料金
かす煮込み
かす煮込み（500円）。もう少し、油かすを味わいたいというときの一品。ピリ辛・激辛など辛さも調整可能。
たまご
「ワールド牧場」から取り寄せる産みたて卵は、ずっしり重く、黄身もぷっくり。食事した人のみ１パック10個入りを350円で提供
油かす
「 油かすが欲しい」という声に応えて100g650円で販売。うどんだけでなく、鍋やチャーハンに入れても美味！
はびきのうどん 950円
かすかまたま 850円
かすカレーうどん 900円
お店からのメッセージ
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コラーゲンと旨みが凝縮！ 名物「はびきのうどん」
羽曳野名物「はびきのうどん」を召し上がれ。... 続きを読む
