各メディアにも登場! 河内長野市の麺坊 蕎麦博 【河内長野市】

Tel:0721-54-1139

行列ができる銘店。蕎麦を打ち続けて50年、キメテは河内長野の美味しい水

そばを打ち続けて50年、
この地に店を構えて36年という老舗。

お昼には行列ができることもある人気のそば店です。「河内長野は水がとても美味しい地域。いろんなところでそばを打ってきたけど、ここで打つそばが一番美味しいと思うんですよ」と大将の望月さん。そば粉は、風味のよいものを全国から取り寄せ、ダシをとる際に欠かせない削り節はなんと自家製。節にカビを付けるところから手作業でつくるそうです。材料選びや水回し、練りなど、どれか一つでもうまくいかないと満足なそばができないからと、すべての工程を丁寧に経てつくりあげる蕎麦博のそば。そばを食べる作法を学んで伝える「そば奉行」候補もただいま募集中。美味しいそばを楽しく食べるための工夫にも情熱を注ぐ大将なのです。

インフォメーションInformation

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鴨の良いダシが効いた鴨せいろ 1,400円

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定番人気のすずしろ 850円

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名物夢六そば 1,200円

名称 各メディアにも登場! 河内長野市の麺坊 蕎麦博 フリガナ メンボウ ソバヒロ
住所 大阪府河内長野市南貴望ケ丘1-19 TEL 0721-54-1139
公式サイト http://sobahiro.jp 営業時間 11:00~21:30
定休日 木曜日 駐車場 あり
 

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2016/01/27

名店「蕎麦博」大将が、大阪うどんをプロデュース!「釜揚げうどん 環月」2月1日オープン

 河内長野の蕎麦の名店「麺坊 蕎麦博」の店主・望月さんが、店舗となりに伝

統的な大阪うどんにこだわった釜揚げうどん専門店を2月1日(月)にオープン
(11:00〜15:00、日曜休)。

「麺坊 蕎麦博」で大人気の「熱次郎」のうどんバージョン、「熱次郎うどん」をメインに、釜揚げの麺の太さはお好みで選べ、
おにぎりやかきあげのトッピングも若干あり。居心地の良いゆったりとした空間で、ダシ、麺の絶妙のバランスが楽しめる大阪のうどんを堪能しませんか?
「シンプル・イズ・ベストで大阪うどんの復活を試みます!!」と、望月さん。
 
 

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