ブルーベリーのクリームチーズパイ

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋などの栽培をしている農家の嫁です。

農園では春から始まった茄子のシーズンが終わりを迎え、今年もブルーベリーの季節がやってきました。

今回はブルーベリーを使った簡単スイーツのレシピをご紹介します！

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ブルーベリーのクリームチーズパイ

【材料】
ズパイシート 2枚
●クリームチーズ　  100g
●砂糖 　　　　　　 20g
●卵黄 　　　　　 　1個分
ブルーベリー　　     20粒程度
全卵　　　　　　　 1個（パイに塗る分）

①パイシートを半分に切って、縁を5ミリほど残して四隅に切り込みを入れて、折り返してダイヤ型の器を作る。

②●を全て混ぜ合わせてチーズクリームを作る。

③パイシートで作った器に②のクリームを入れてブルーベリーを乗せる。

④溶き卵をパイにしっかりと塗り、200℃のオープンで25分焼けば出来上がり。

最後に粉糖をかけてもOK！

パイシートがあれば簡単にできてしまうスイーツです。

クリームチーズとブルーベリーの相性は抜群！

冷凍ブルーベリーでもできますが、旬の季節にぜひ生のブルーベリーを使って作ってみてくださいね！