海老芋のお好み焼き

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

大きな大根が並ぶ季節になりました！

煮炊きでもサラダでも美味しくて、毎日でも食べれる冬の定番野菜！

我が家では、何度でも食べたくなるヘルシーなのに簡単な大根レシピがヒット！

何度でも、チャレンジしてください！

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大根の餅もちチヂミ

【材料(1枚分)】
大根 300g (1/3本程度目安)
人参　　1/3〜1/2本
玉ねぎ   1/4個
片栗粉   大さじ3
ごま油適量

①大根をすりおろし、水気をしっかり切る。

②人参、玉ねぎを千切りにする。

③ボールに①の大根と②の人参、玉ねぎを入れて混ぜる。

④③に片栗粉入れて混ぜる。

⑤フライパンにごま油を入れて加熱し、④を入れて両面焼いたら完成！

レシピの写真では紫の大根を使っていますが、白い大根でもちろんOKです!

醤油につけて食べても美味しいけど、ポン酢でも良いですよ♪

我が家は醤油に七味を入れて食べるのが好きです!