ちりめんじゃこと味噌ソースのお餅ピザ

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋などを栽培している農家の嫁です。

我が家では毎年、年末に祖父が家で育てたもち米でお餅つきをして、家族皆んなでお正月の準備をします。今回はそんなお餅を使ったレシピの紹介です。ぜひ、お正月に余ったお餅で試してみてくださいね！

ちりめんじゃこと味噌ソースのお餅ピザ

材料（3人前）
味噌ソース
•︎味噌    大さじ2
•︎砂糖    大さじ2
•︎みりん    大さじ2
•︎酒    大さじ1
•︎にんにく（チューブ）  少々
お餅（切り餅でも可）  2〜3個
サラダ油・ごま油
ちりめんじゃこ  適量／白ネギ  15cm程度
うす揚げ　適量（小さく切っておく）
ピザ用チーズ　適量

① •の調味料を全て合わせて耐熱の容器に入れてレンジで1分ほど加熱し、ソースを作っておきます。

②お餅を半分の厚さに切り、更に半分程の大きさに切り、サラダ油を薄く塗ったフライパンに円形になるようなイメージで並べます。

③蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し焼きにし、柔らかくなったらフライ返しなどで抑えながら円形になるように整えます。

④③ができたら味噌ソースを塗り、具をのせて、最後にチーズをのせて、ごま油を回し入れて、さらに5分程蒸し焼きにします。チーズが溶けたら出来上がりです。

ホットプレートでもできるので、ちょっとしたパーティーや、お子様と一緒に作るのも楽しいですよ。トマトソースやミートソースでも美味しくできるのでぜひお試しくださいね！