白菜の和風ナムル
富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋などを栽培している農家の嫁です。まだまだ寒い日が続きますが、農園では春に向かって、茄子の花が咲き始めました。そして、冬野菜が終わりを迎えようとしています。今回はそんな、冬野菜の代表、白菜を使った簡単レシピです。白菜の大量消費にぴったりですので、ぜひお試しくださいね！
海老芋の唐揚げ甘辛煮
材料
白菜 8枚程度
●ごま油 大さじ1
●ゆず絞り汁 小さじ1
●醤油（薄口醤油でもOK）
小さじ1
●砂糖 小さじ1
●ごま 適量
糸唐辛子 適量
①白菜は洗って、お湯にくぐらす程度にさっと湯がき、冷まし、太めの千切りにして、水をしっかりと絞ります。
②①に●を全て入れてしっかり混ぜます。
③最後に器に盛り付け、糸唐辛子を乗せればできあがりです。
ゆずの代わりにレモンなどの他の柑橘系でも美味しくできますよ。爽やかな味で副菜にぴったり！ 食べだしたら止まらない一品です！
