ブルーベリードレッシングのサラダ
富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋を栽培している農家の嫁です。まだまだ暑い日が続きますが、農園ではブルーベリーの季節が終わり、秋野菜のシーズンへ入ろうとしています。今回は今シーズン最後に収穫したブルーベリーを使って作ったジャムを活用したサラダのご紹介です!
ブルーベリードレッシングのサラダ
材料
●︎ブルーベリージャム 大さじ2
●︎お酢 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ1
●マジックソルトなどの
ハーブソルト 適量
ベビーリーフ 1袋
レタス 2〜3枚
モッツァレラチーズ 2分の1袋
ローストポーク 適量(市販のローストビーフや厚切りのベーコンやハムなどでも大丈夫です)
ブラックペッパー 少々
①●︎を全て合わせてしっかりと混ぜて、ドレッシングを作ります。
②器にベビーリーフとちぎったレタス、ローストポークを盛り付けて、小さめに切ったモッツァレラチーズを散らします。
③そこにドレッシングをかけて、最後にブラックペッパーを全体にふりかければ出来上がりです。
甘酸っぱくてフルーティーなドレッシングはお肉との相性が抜群です!おもてなしの一品にもなりますね!
ぜひ、冷蔵庫に残っているジャムを使って作ってみてくださいね!