楽らく隊員モニター体験記 Vol.125 京 裕子さん

大満足の本格的なお蕎麦屋さん

近鉄「富田林西口」駅から徒歩2分、南河内府民センターの斜め前に【真そば 花咲き】さんがあります。店舗前にはのぼりやメニューの看板などが並んでいて、庶民的な雰囲気で入りやすかったです。コロナ対策もしっかりされていて、アルコール消毒、席間の間仕切りパネルも設置。安心して食事が出来ました。

一月からメニューを一新されたということで今日は「花咲き桜御膳（２０００円）」をいただきました。

まずは五品のお料理盛り、四角いお皿に綺麗に並んでいて見た目も華やかです。鮭の幽庵焼き、そば出汁を使っただし巻き、篠田巻き、春菊の白和え、鶏ハムのワサビ菜添え、一品一品手が込んでいて、女性には嬉しい盛り合わせです。
次に天ぷら三品、海老、舞茸、 春菊も熱々で提供されました。抹茶塩をつけて頂いたので、素材の味を楽しめました。

私は食べたことがなかった蕎麦掻きは、初めてなのでワクワク。粗びきに引いたソバ粉を使っているということでもっちりと食感もよく、ワサビと出汁をかけてスプーンでいただきました。

メインのお蕎麦は吟白【ぎんぱく】と熟香【じゅくこう】があり、今日は合盛りで二種類をいただきました。吟白はそば粉の中心部を多く使っているので白くて喉ごしがよかったです。熟香は外殻ごと引いているので見た目は黒く風味のある深い味わいがあり、二種類食べると違いがよくわかりました。最後につゆを蕎麦湯で割って頂き、大満足のコースです。

本格的なお蕎麦屋さんがこんな近くにある事を知り、是非今度はお友達と一緒に来たいと思います。

店主さんはとても穏やかな方で、お蕎麦に対する情熱を凄く感じました。