きゅうりと豚肉の中華炒め
富田林で茄子、海老芋、ブルーベリーなどを栽培している農家の嫁です。
農園ではブルーベリーの季節が終わり、秋冬の収穫に向けて準備中です。
ここ富田林の秋の野菜は実は、きゅうりなんです！今回はそんなきゅうりを使った、珍しい炒め物を紹介します。
ポリポリ食感のきゅうりをお楽しみください♪
「山真農園 まーるいかんぱにー」で検索！
きゅうりと豚肉の中華炒め
素麺 4束
カボチャ 1/4カット
玉ねぎ 1個
ニンニク 一片
シーチキン 1缶
牛乳 400cc
味噌 大さじ1
バター 20グラム
油 適量
塩 少々
①きゅうりはピーラーで皮を剥いて縦半分に切り、5m幅程度の斜め切りにし、塩をまぶしてしばらく置いて、しっかりと絞っておきます（余分な水分を飛ばす事でポリポリ食感になります）。長ネギも斜めに切っておきます。
②豚バラを食べやすい大きさに切り、熱したフライパンにごま油と生姜を入れ、生姜の香りが出てきたら、豚バラを炒めます。
③①を豚バラと軽く炒め合わせて、●の調味料を入れてさらに炒めて、最後にごま油をひと回しして香りを付ければ出来上がり♪
お好みで豆板醤などを入れても美味しいです！ご飯のおかずにもおつまみにも美味しい一品です！ぜひお試し下さいね♪
