サツマイモおはぎ

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

秋といえば、サツマイモ！

今回は、小豆よりも手軽に簡単に出来るサツマイモおはぎ！

子供から大人まで楽しんでいただけます。

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きゅうりと豚肉の中華炒め

材料(4つ分)
さつまいも中(200グラム) 　1本
ご飯　　　　　　　　　　　 茶碗1杯(130グラム)
砂糖　　　　　　　　　　 　50グラム
牛乳    　　　　　　　　　   大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　 少々

①サツマイモを1センチ角に切る。

②鍋にサツマイモと水（さつまいもが浸るくらい）を入れて、串が通るまで火にかける。

③火が通ったらザルで湯を切り、鍋にサツマイモを戻す。

④サツマイモをスプーン等でつぶし、砂糖、牛乳、塩少々を入れてネットリするまで混ぜたら餡の完成！

⑤お茶碗にご飯を入れて、スプーンやフォーク等でご飯を潰す。

⑥潰したご飯と餡を4等分にし、ご飯を丸め餡をくるみ、出来上がり！

　※サツマイモの品種により、甘さや牛乳の量を調節してもいいですね！

笑ノ百姓では、紅はるか、安納芋、パープルスイートの3種類のサツマイモが沢山実りましたよ！是非、お試しください。