海老芋のガレット
富田林で茄子、海老芋、ブルーベリーなどを栽培している農家の嫁です。
農園では今年も西板持特産の海老芋の収穫、出荷が始まっています。
普通の里芋とは違うとろける食感の海老芋をぜひ色々な料理でお楽しみくださいね！
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海老芋のガレット
材料
海老芋 150gほど
●︎片栗粉 大さじ1
●粉チーズ 大さじ1
●塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
①海老芋は皮を剥いて、千切りにし、水にサラして、水を切ります。
②①に●︎を入れて混ぜ合わせます。
③フライパンでオリーブオイルを熱して、②を薄く広げて触らずカリッとさせるように焼きます。
④裏返して反対側もカリッとするまで焼いたらできあがりです。
お好みでケチャップなどを付けて食べてくださいね！
タネに青のりを入れるなどアレンジも楽しめます！
