里芋とキャベツのポタージュ
令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。
寒い季節に何度も食べたくなる一品！
煮物だけじゃない、里芋を使ったレシピ!!
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里芋とキャベツのポタージュ
材料
里芋 100g
キャベツ 1/4カット
玉ねぎ中サイズ 1個
牛乳 400cc
塩 適量
水
①里芋、キャベツ、玉ねぎを適当な大きさに切る。
②鍋に切った野菜と水（野菜が浸るくらい）を入れて、里芋に串が通るまで火にかける。
③野菜に火が通ったら粗熱を取り、ミキサー等でペースト状にする。
④鍋に③のペースト、牛乳を入れて温め、塩で味を調節して完成！
※牛乳を豆乳に変えてもいいですね！
量を倍にして沢山ペーストを仕込んでおくと、忙しい朝の簡単スープに！お気に入りのパンとあわせて、素敵な朝食タイムを! 是非、お試しください。
