広島風お好み焼き

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

春キャベツが出回る季節となりました！

たっぷり柔らかいキャベツを楽しめる、広島風お好み焼き！

簡単にできますので、ぜひお試しください！

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広島風お好み焼き

【材料(2人前)】
キャベツ 　　　300g
もやし 　　　　1袋
豚バラ薄切り 　4〜6枚
卵 　　　　　　2個
焼きそば　　　 2袋
ネギ 　　　　　適量
鰹節 　　　　　適量
天かす 　　　　適量
塩 　　　　　　小匙1
胡椒 　　　　　少々
(生地)
薄力粉 　　　　1カップ
水 　　　　　　1カップ

①下準備をしておく。生地を混ぜておき、キャベツを千切りにしておく。ネギは小口切りに！生地の材料を混ぜておく。ホットプレートを200〜250度に温める。

②①で用意しておいた生地を、クレープみたいに円形に薄く伸ばす！

③鰹節を生地全体にワサッと乗せる。

④キャベツ千切り→もやし→ネギ→天かす(お菓子のイカフライ)→塩胡椒→豚バラ薄切り→少し生地用の液をかける。

⑤④をひっくり返して薄くなるまで熱する。

⑥焼きそばを用意→⑤を焼きそばに乗せる。

⑦卵をホットプレートに割り入れ、円形に薄く伸ばす。

⑧⑥を⑦に乗せる。

⑨卵が固まったらひっくり返す！

⑩ソースやマヨをかけて熱々は最高！出来たてを食べましょう！